山西金和悅物資回收有限公司

太原廚房設(shè)備回收-賓館廚房設(shè)備回收-山西金和悅：

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廚房油煙排風(fēng)設(shè)備

1、油煙排風(fēng)罩按從內(nèi)到外、自上而下的順序，先用蘸過洗滌劑的抹布擦拭一遍，然后用干凈的濕抹布擦拭一遍，再用干抹布擦拭一遍。

2、油煙排風(fēng)管道內(nèi)的排風(fēng)扇及管道口處的引風(fēng)機(jī)，也要定期進(jìn)行除塵清洗。

3、油煙排風(fēng)罩每天班后擦拭一次，每周清洗一次。

4、油煙排風(fēng)設(shè)備的擦拭方法有兩種，即常規(guī)性擦拭與一次性。

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酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備， 通常用的廚房的配套設(shè)備等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

廚房排水地面應(yīng)有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^于強(qiáng)調(diào)坡度(一般為2%)，因?yàn)槠露冗^斜，會(huì)直接影響美觀與防滑。

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油煙抽通風(fēng)設(shè)備:

為了食物的衛(wèi)生和廚房人員的健康，抽排體系是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)備，常見的首要有油煙凈化器、除味設(shè)備、靜電凈化器、離子凈化器等等。

清洗消毒設(shè)備:

商用廚房設(shè)備商廚清洗消毒首要有長(zhǎng)龍洗碗機(jī)、揭蓋式洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、水觸媒凈化機(jī)、洗菜機(jī)、高溫消毒柜、紫外線消毒柜、蒸汽消毒柜等等，這些清洗設(shè)備能大大進(jìn)步清洗消毒作業(yè)功率，還能下降人工成本、節(jié)約開支。

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